ekologicznie i ekonomicznie

Lubczyk, świetna roślina, potocznie także nazywana magą. Podobno ta pierwsza maga wytwarzana była właśnie z lubczyku. Warto posadzić ją w ogrodzie. Pojawia się wraz z topniejącym śniegiem i jako dodatek do różnych potraw, jest zbierana do przymrozków. Na czas zimowy zbierana i mrożona! Właśnie dzisiaj przygotowałam kilkadziesiąt zestawów lubczyku z nacią selera do mrożenia - jako dodatek smakowy zup i mięs. Kępy lubczyku w ogrodzie.

Te uwielbia zbierać moja mama i przynosi je z pobliskiego lasu wiadrami - zawsze po 5 litrów. Na mojej głowie cała reszta. Sporo malin tych pięknych mrożę. Przydają się jako dekoracja ciast, gofrów, jako wsad do musli, lodów, czy koktajli. Tegoroczny urodzaj sprawił, że zapasów będzie na dwa lata. To dobra sprawa, bo zdarza rok bez malin - zbyt mało deszczu zasusza owoce na krzakach, zbyt dużo deszczu doprowadza do ich gnicia przed dojrzeniem, Musli z malinami - przygotowanie nasion do nocnego namoczenia... Z malin robię soki na zimę - ucierane na surowo To ciężki proces ale warty ceny wysiłku! Odpady, które powstają przy wyciskaniu, również przetwarzam robiąc soki na gorąco.  A to okazy przygotowane do mrożenia - część zapasów. Te po prawej to maliny ogrodowe.

W tym roku ogórek także pojawił się w ogrodzie.Bliscy lubią tylko ten kiszony (zatem wszelkie ogórki w zalewie miodowej czy musztardowej robię raz na kilka lat). Ogórki z ogrodu, chrzan i koper także, listki czarnej porzeczki i wiśni też. Zapasy na całą zimę kosztowały tyle ile czosnek (ten nie chce tutaj rosnąć) i gorczyca. Łącznie zrobiłam 50 słoików i wielki garnek. Koniec sierpnia, a w ogrodzie pojawia się kolejna spóźniona sadzonka, która da owoce jeszcze przed przymrozkiem

W tym roku nie znalazłam czasu by hodować pomidory. Mieszkam w górach, gdzie klimat dla tego warzywa jest mniej sprzyjający. I słusznie. Cena kilograma pomidora w tym roku rozpoczyna się już od złotówki. Najczęściej widuję ceny 1,5 -1,8 zł. Zawsze pilnuję, by kupić najtaniej. W tym roku po 1 zł. Oczywiście najwięcej robię zup do słoików - przynajmniej jeden na każdy tydzień roku.  robię także całe pomidory w galarecie - są dobre na kanapkę i całe pomidory w zalewie. Poniżej 22 kg 😊 Poniżej mała część zapasów tuż przed przeniesieniem do spiżarni

Zbiory cukinii od kilku lat są ogromne i trwają długo. Zbieram po kilka sztuk i tworzę niemal darmowe posiłki lub zapasy. W tym roku największy okaz z miękką skórką ważył 3,7 kg.  Cukinia w naszym domu daje wielkie zaopatrzenie na zimę. Robię z niej sałatki do słoików. Są świetne. Na co dzień młode cukinie są zjadane na surowo. Pyszne są także placki z cukinii, zupa krem a także pasztet. Z cukinii zaczęłam robić ketchup. Jest bardzo dobry. Przepisy na niego a także na sałatki łatwo znaleźć w sieci. Polecam. W piwnicy zimowy zapas, a cukinii jeszcze mnóstwo. Rzadko spotykany urodzaj. Dzisiaj otrzymałam przepis na placki z cukinii z marchewką i płatkami owsianymi. W najbliższych dniach będę robić, bo cukinia oszalała.

Rób na bieżąco listę tego, co potrzebujesz. Widzisz, że kończy się mąka, wpisz na listę i rób zakupy razem z nią, a nie pod wpływem impulsu, czy bezwiednego zwiedzania sklepu. Kolejna sprawa. Widząc produkt zadaj sobie pytanie - czy na prawdę tego potrzebujesz? A dzieci, na które reklama działa szczególnie, pytam: "Czy jeśli tego nie będziesz mieć, to coś się stanie?". To nie takie łatwe, jednak porządkuje nasze życie i portfel. Kiedy muszę ugotować obiad i nie mam żadnego pomyslu, idę na półkę z przeceną produktów kończących datę przydatności. Np. tani camembert łączy się z myślą o naleśnikach z camembert. Wcześniej korzystałam z przeglądania gazetek i szczegółowego planowania co w którym sklepie jest tańsze i rozpisywałem, co i gdzie kupić. Dzisiaj temu służą aplikacje i tak np. w dniu 22.11.2019 wpisuje do aplikacji np mąka i masło i mam wyniki w zrzucie ekranu. Mąka po 89 groszy, to okazja na zakup nawet 50 kg. W taki sposób zakupiłam cukier na cały rok po ...

Uwierz. Używanie nici dentystycznej i dokładne szczotkowanie zębów pozwoli zaoszczędzić wiele bólu i pieniędzy. Ostatnio dowiedziałam się, że całkowity koszt leczenia kanałowego w mojej miejscowości to 600 zł plus kilkukrotny dojazd i koszt zdjęcia rentgenowskiego. Poza tym zadbane zęby naszego rozmówcy, to miły widok.😁