Chciałam zaprezentować domowe wyroby mięsne.
Staramy się sami wykonywać pasztety (mamy króliki i gęsi), szyneczki, kiełbasy, smalec do kanapek. Poniżej wstawiam na zachętę trochę zdjęć.
Wędzenie nie jest problemem. Mamy bardzo dużo drzew olchowych.
Pieczona gęś do smarowania kanapek.
Kiełbasa z gęsi i indyka.
Pasztet z królika
Szynka z piersi kurczaka
Czasem, aby wykorzystać miejsce w wędzarni dokupujemy surowy boczek i polędwiczki wieprzowe.
No i oczywiście smalec gęsi lub indyczy z cebulką, jabłkiem i majerankiem.
Komentarze
Prześlij komentarz