ekologicznie i ekonomicznie

Kiedyś  zastanawiałam się, dlaczego Polacy mają czajnik i herbatę... większość Słowian ma czajnik i czaj. Dopiero będąc na studiach leśnych dowiedziałam się, że herba, to zioło po łacinie.  Tak zbieram zioła, ale i owoce i suszę. Nie kupujemy herbat. Tworzymy je sami!

 Czy Black Friday to super okazje, czy ściema? Wszystko zależy od nas samych.  Jak działać, żeby upolować coś fajnego? Trzeba mieć rękę na pulsie już miesiąc wcześniej.  Wiele okazji było, wręcz ośmielę się nazwać,  oszustwem. Cena urosła do wielkich rozmiarów, a później została obniżona, na sporo wyższą, niż ta, która była przed miesiącem.  Czy da się coś upolować? Oczywiście! Udało mi się zakupić komplet że srebra - łańcuszek, wisiorek i kolczyki w kwocie 36 zł. To prezent na szkolne Mikołajki dla wylosowanej koleżanki (prezenty zakupione mają być do kwoty 50 zł). Dorzucimy kilka słodyczy i będzie ok. Aby otrzymać darmową przesyłką musieliśmy coś dokupić. Wykorzystałam okazje i zakupiłam dla córki kolczyki nutki (córką sporo gra na instrumencie). Zapłaciłam 54 zł. Młodsza córka od dawna marzy o klockach lego. Widziała w katalogu zestaw o nazwie "Luksusowy kemping". Jego cena katalogowa to 129,99 zł. Oficjalny sklep Lego obniżył cenę na 79,99. Klocki zniknęły w...

 Przepis na szybkie i tanie ciasto. ¾ szklanki cukru  2 szklanki mąki  ½ szklanki oleju  cukier waniliowy (opcjonalnie) 1 jajko 2 łyżki kakao  1 łyżeczka sody oczyszczonej  4 łyżeczki dżemu lub powideł  lub owoców z kompotu - dzięki temu będzie wilgotne i miękkie. Piec 20 minut w temperaturze  140 stopni,  później podnieść na 160 i piec przez kolejne 20 minut.  Można piec przez 40 minut w stałej temperaturze 150 stopni,  jednak wtedy ciasto dosyć mocno pęka.  Smacznego

Ziemniaki są oczywiście tanie. Ale smak ziemniaka wyhodowanego samodzielnie jest nieporównywalny, a posadzenie ich jest darmowe, bo sadzę je z odpadów - obierek, które mają oczko kiełkujące. Takie obierki zbieram do pojemnika i chowam do lodówki. Sadzenie odbywa się na początku maja.  Kiedy wykiełkują okopuje je ziemia, żeby miały miejsce na tworzenie bulw.  W tym roku posadziłam ziemniaki tradycyjne żółte, ale też czerwone. Otrzymałam też od znajomej jednego ziemniaka czarnego. Pokroiłam na 6 części i również wsadziłam.  Jesteśmy po wykopkach (prócz ziemniaka czarnego, bo posadziłam go ponad miesiąc później.  Zostawiam efekty. Najmniejsze ziemniaki uwielbiają dzieci. Mogą być gotowane na parze lub smażone, oczywiście w mundurkach. A tutaj zbieranie kawałków skórek z oczkami kiełkującymi. A tu jedno z poletek przygotowane pod wysianie marchwi i czosnku.

 Chciałam zaprezentować domowe wyroby mięsne. Staramy się sami wykonywać pasztety (mamy króliki i gęsi), szyneczki, kiełbasy, smalec do kanapek. Poniżej wstawiam na zachętę trochę zdjęć.  Wędzenie nie jest problemem. Mamy bardzo dużo drzew olchowych. Pieczona gęś do smarowania kanapek. Kiełbasa z gęsi i indyka. Pasztet z królika  Szynka z piersi kurczaka Czasem, aby wykorzystać miejsce w wędzarni dokupujemy surowy boczek i polędwiczki wieprzowe.  No i oczywiście smalec gęsi lub indyczy z cebulką, jabłkiem i majerankiem.

 Każdego roku robię lody. Zrobienie 2 litrów lodów zajmuje około 1,5 godziny. Dlaczego raczej nie chodzimy do sklepu po lody? Robiąc własne lody, wiem jakich składników używam. Po drugie wychodzi taniej.  Lody robię albo mleczno jajeczne albo jeśli mam dostęp do taniego swojskiego mleka, ze śmietany i jaj. Chciałam porównać cenowo wytworzenie lodów z zakupem. 1 litr mleka - 1,5 zł  300 g cukru -1,5 zł To ceny z ostatnich zapasów które kupiłam w Biedronce Tabliczka czekolady 2,5 zł Gaz... Tutaj nie wiem. Zakładam że 2 złote (myślę że mniej) Jajka swojskie - 0 zł Łącznie 7,5 zł za dwa litry.  1 litr lodów wyniósł 3,75 jestem w stanie zrobić dwa litry lodów za 5 złotych. Taka opcja jest możliwa, gdy zamiast czekolady użyje owoców z ogrodu, czy tych zebranych z lasu. Czyli robiąc od razu 2 litry lodów, otrzymuje je za kwotę 2,5 zł Teraz dla porównania lody z gazetki promocyjnej Biedronki 10 złotych  

 Tegoroczne zbiory truskawek zaczęły się później niż zwykle. Dzisiaj zerwałam ostatnią.  Truskawki sądzę na dwa sposoby. Jedne jako pojedyncze sadzonki. Te krzaczki są dobrze oświetlone i dogrzanie, przez co owocują wcześniej. Takie sadzonki niestety są narażone na przesuszenie w trakcie upałów. Drugi sposób to duże zagęszczenie. Daje znacznie większych owoców, większych i w późniejszym czasie. Owoce są również osłonięte przed szpakami. Jednak w przypadku długotrwałych opadów, bardziej narażone na gnicie. Udało mi się w tym roku, łącznie zrobić 35 słoiczków dżemu. Z truskawek zrobiłam też 10 słoików kompotu, a także zamroziłam sporą ilość, która zimą, jak zawsze dokładam do omletów i gofrów.