ekologicznie i ekonomicznie

 Szafran inaczej krokus, to roślina, która w moich okolicach, na naszych łąkach i w ogrodzie występuje w postaci tak licznej, że optycznie nazywamy te łąki dywanami krokusów.  Oczywiście jest chroniony. Wiem, że każdego roku do Doliny Chochołowskiej w Tatrach zjeżdżają się tłumy, które chcą oglądać fioletowe łąki. Niestety też niszczą je, co jest smutne.  Łąki pełne krokusów są także niszczone w trakcie wiosennego wywożenia obornika. Zawsze przed tym zabiegiem na polach wyruszam i cążkami do paznokci wycinam pomarańczowe pręciki z pyłkiem, nie uszkadzając kwiatu. Oczywiście to ciężka praca. Ale po co wydawać pieniądze, skoro można mieć to za darmo. Ile kosztuje szafran w sklepie. Otworzyłam ogłoszenie na allegro firmy Prymat ,- bo chce aby towar był dobrej jakości. Cena to 6,16 zł za 0,1 g przyprawy, to oznacza że 1 g kosztuje 61,6 zł, 10 g to aż 616 zł, 100 gram to 6160 zł, a kilogram jest wart ponad 60000 zł.  To obłęd. I oczywiście cena w torebkach. Cena rynkowa z...

 Oczywiście 11 listopada to dzień odzyskania niepodległości. Jest to także dzień, w którym wspominamy św. Marcina, a wtedy jadamy gęsinę.  Gęś jest wspaniała, zjada tylko zielonkę i owies. Nie je chemicznych pasz, dlatego można ją jeść bez obaw o faszerowanie jakimś cudami. Oczywiście gęsi mamy swoje. I jest to nasze ulubione danie. W tym roku mieliśmy ich wyhodowanych aż 55. Kilka sprzedaliśmy wśród natarczywych znajomych. I niemal na każdy tydzień roku mamy jedną gęś.  Gęsi pieczemy w garnku rzymskim (zrobię o tym wpis), to ważne.  I tak wygląda gotowe danie. Zarówno gęś, jak i ziemniaki i sałatki, są darmowe, bo składniki pochodzą z ogrodu (prócz octu, cukru i soli, ale to grosze). Nawet jeszcze koperek wykiełkował ponownie. Mało tego wszystkiego, dzisiaj nawet upieczenie gęsi było darmowe. Posłużyło do tego zebrane drewno i użyliśmy naszej ukochanej westfalki.  Gąska jest zaprawiona dziesięcioma przyprawami i nadziana jabłkami. Ląduje w chłodnym jeszcze piec...

 Dlaczego 3600 złotych? Bo moja córka rośnie i potrzebuję dla niej kolejnego gorsetu góralskiego. Oczywiście zrobię go sama, ale postanowiłam sprawdzić koszt nowego gorsetu. Szczerze, mocno się zdziwiłam. Aż z wrażenia zrobiłam screenshota 😂. 3600 zł.  Chciałam tylko dla porównania napisać, że najniższa krajowa netto wynosi 2363,56 zł. Tak serio, serio uważam, że pani, która gorset sprzedaje mocno odpłynęła. Nowy gorset jest wart góra 1800 zł, jeśli jest jakiś wybitny, co i tak jest dużą sumą. Ktoś powie "ale ja nie umiem robić takich rzeczy". Ja odpowiem "ja też nie". Ale dla chcącego nic trudnego.  Kiedy moja najstarsza córka była mała, miała 2,5 roku musieliśmy pojawić się w strojach regionalnych na spotkaniu rodzinnym. Pomyślałam wtedy o kosztach. Ta sytuacja zbiegła się z telefonem od mojej cioci "w Białym Dunajcu będzie kurs robienia gorsetów". Idealnie. Poszłam na darmowy kurs. Po kursie już umiałam! To pierwszy gorset jaki zrobiłam.  To drugi. No ...

 Buraki, bez nich moja rodzina nie wyobraża sobie obiadu. Sałatka z buraków, barszcze, które jemy około 6 razy w miesiącu, zakwas buraczany (przepis tutaj https://jestem-eco.blogspot.com/2019/11/zakwas-buraczany.html?m=1 ). To wszystko jest bardzo tanie (w naszym przypadku darmowe) i bardzo zdrowe.  W ubiegłym roku hodowałam buraki okrągłe, w tym podłużne. Zwykle posadzona ilość wystarczała na zapas zimowy. Moja rodzina zjada około 25 kg buraków w ciągu roku.  Buraki wykopujemy, oddzielamy łodyżki i liście, te przeznaczamy na suszenie na zimową karmę dla naszych zwierząt. Buraczki przeznaczane na zupę zużywam wraz z łodygami, nawet w porze zimowej.  Kilka mniejszych zostawiam w ziemi. W ciągu zimy rosną i mogę je w dowolnym momencie wykopać.  Wczoraj robiłam buraki do słoików.  Najpierw ugotowałam je w trzech grankach na piecu (to oszczędność energii elektrycznej lub gazu, ale przede wszystkim, jedzenie ugotowane na piecu jest smaczniejsze!) Po ugotowaniu p...

 W ubiegłym roku na promocji zrobiłam zapas cukru kupując go odpowiednio w cenach 1,19 zł i 1,59.  Mam jeszcze ponad 10 kg.  W ostatnią środę była promocja, a że byłam w sieci Lidl to skorzystałam i zakupiłam cukier 2 kg po 2,99.... Ciężko uwierzyć, że jest to promocyjna cena.  A czy rzeczywiście jest to promocja? Tak. Na ogół jest on obecnie w cenie 5 zł. W Delikatesach Centrum obecnie cena 4,49

 Jak można zmarnować pieniądze, których wartość to mały dom? Prosto. Budując w tej cenie ławeczkę. Serce mi pęka. Jak można wydać z publicznych pieniędzy taką sumę na ławeczkę.  Pozwolę sobie zamieścić link, który został mi podesłany  https://tvn24.pl/polska/krakow-lawka-na-placu-biskupim-za-230-tysiecy-zlotych-zaczela-pekac-6192277 Nie chcę już komentować słynnych ławeczek patriotycznych. 

W tym sezonie kury masowo decydowały się na kwoczenie. Trzeba było organizować jaja. Dwie kury wychowały kaczki - łącznie 13 sztuk, jedna indyki - 9 sztuk, a jedna 9 perliczek.  Perliczka, to ciekawe zwierzę. Fruwa wysoko po drzewach, ciężko jej zrobić zdjęcie. Jest dzikim zwierzęciem, które skrzeczy dość głośno. W tym roku mamy białe perliczki. Wcześniej mieliśmy ciemne w białe kropki - ich pióra są super dekoracją. Tutaj maleńkie pisklaki. Różnią się od piskląt kurzych. Wyglądają jak kuleczki  Tu już miesięczne okazy.  Tutaj mamy perliczkę w gazetce Lidla. Perliczka średnio waży 1,3 kg.  Jest to niewiele, jednak jedną sztukę zjadamy w ciągu dwóch dni. Perliczka jest bardzo mięsna, ma mało kości.  No i oczywiście my mamy uhodowaną przez siebie, której smak jest wyjątkowy. Polecamy do przyrządzenia sól, masło, pietruszkę zieloną, cebulę, czosnek i cytrynę do nadziania.  Smacznego! Perliczki piekę zawsze na 2, Nawet trzy dni. Policzmy teraz 9 sztuk po 1,3 kg...