ekologicznie i ekonomicznie

Kiedyś  zastanawiałam się, dlaczego Polacy mają czajnik i herbatę... większość Słowian ma czajnik i czaj. Dopiero będąc na studiach leśnych dowiedziałam się, że herba, to zioło po łacinie.  Tak zbieram zioła, ale i owoce i suszę. Nie kupujemy herbat. Tworzymy je sami!

 Czy Black Friday to super okazje, czy ściema? Wszystko zależy od nas samych.  Jak działać, żeby upolować coś fajnego? Trzeba mieć rękę na pulsie już miesiąc wcześniej.  Wiele okazji było, wręcz ośmielę się nazwać,  oszustwem. Cena urosła do wielkich rozmiarów, a później została obniżona, na sporo wyższą, niż ta, która była przed miesiącem.  Czy da się coś upolować? Oczywiście! Udało mi się zakupić komplet że srebra - łańcuszek, wisiorek i kolczyki w kwocie 36 zł. To prezent na szkolne Mikołajki dla wylosowanej koleżanki (prezenty zakupione mają być do kwoty 50 zł). Dorzucimy kilka słodyczy i będzie ok. Aby otrzymać darmową przesyłką musieliśmy coś dokupić. Wykorzystałam okazje i zakupiłam dla córki kolczyki nutki (córką sporo gra na instrumencie). Zapłaciłam 54 zł. Młodsza córka od dawna marzy o klockach lego. Widziała w katalogu zestaw o nazwie "Luksusowy kemping". Jego cena katalogowa to 129,99 zł. Oficjalny sklep Lego obniżył cenę na 79,99. Klocki zniknęły w momencie.  Do

 Przepis na szybkie i tanie ciasto. ¾ szklanki cukru  2 szklanki mąki  ½ szklanki oleju  cukier waniliowy (opcjonalnie) 1 jajko 2 łyżki kakao  1 łyżeczka sody oczyszczonej  4 łyżeczki dżemu lub powideł  lub owoców z kompotu - dzięki temu będzie wilgotne i miękkie. Piec 20 minut w temperaturze  140 stopni,  później podnieść na 160 i piec przez kolejne 20 minut.  Można piec przez 40 minut w stałej temperaturze 150 stopni,  jednak wtedy ciasto dosyć mocno pęka.  Smacznego

Ziemniaki są oczywiście tanie. Ale smak ziemniaka wyhodowanego samodzielnie jest nieporównywalny, a posadzenie ich jest darmowe, bo sadzę je z odpadów - obierek, które mają oczko kiełkujące. Takie obierki zbieram do pojemnika i chowam do lodówki. Sadzenie odbywa się na początku maja.  Kiedy wykiełkują okopuje je ziemia, żeby miały miejsce na tworzenie bulw.  W tym roku posadziłam ziemniaki tradycyjne żółte, ale też czerwone. Otrzymałam też od znajomej jednego ziemniaka czarnego. Pokroiłam na 6 części i również wsadziłam.  Jesteśmy po wykopkach (prócz ziemniaka czarnego, bo posadziłam go ponad miesiąc później.  Zostawiam efekty. Najmniejsze ziemniaki uwielbiają dzieci. Mogą być gotowane na parze lub smażone, oczywiście w mundurkach. A tutaj zbieranie kawałków skórek z oczkami kiełkującymi. A tu jedno z poletek przygotowane pod wysianie marchwi i czosnku.

 Chciałam zaprezentować domowe wyroby mięsne. Staramy się sami wykonywać pasztety (mamy króliki i gęsi), szyneczki, kiełbasy, smalec do kanapek. Poniżej wstawiam na zachętę trochę zdjęć.  Wędzenie nie jest problemem. Mamy bardzo dużo drzew olchowych. Pieczona gęś do smarowania kanapek. Kiełbasa z gęsi i indyka. Pasztet z królika  Szynka z piersi kurczaka Czasem, aby wykorzystać miejsce w wędzarni dokupujemy surowy boczek i polędwiczki wieprzowe.  No i oczywiście smalec gęsi lub indyczy z cebulką, jabłkiem i majerankiem.

 Każdego roku robię lody. Zrobienie 2 litrów lodów zajmuje około 1,5 godziny. Dlaczego raczej nie chodzimy do sklepu po lody? Robiąc własne lody, wiem jakich składników używam. Po drugie wychodzi taniej.  Lody robię albo mleczno jajeczne albo jeśli mam dostęp do taniego swojskiego mleka, ze śmietany i jaj. Chciałam porównać cenowo wytworzenie lodów z zakupem. 1 litr mleka - 1,5 zł  300 g cukru -1,5 zł To ceny z ostatnich zapasów które kupiłam w Biedronce Tabliczka czekolady 2,5 zł Gaz... Tutaj nie wiem. Zakładam że 2 złote (myślę że mniej) Jajka swojskie - 0 zł Łącznie 7,5 zł za dwa litry.  1 litr lodów wyniósł 3,75 jestem w stanie zrobić dwa litry lodów za 5 złotych. Taka opcja jest możliwa, gdy zamiast czekolady użyje owoców z ogrodu, czy tych zebranych z lasu. Czyli robiąc od razu 2 litry lodów, otrzymuje je za kwotę 2,5 zł Teraz dla porównania lody z gazetki promocyjnej Biedronki 10 złotych  

 Tegoroczne zbiory truskawek zaczęły się później niż zwykle. Dzisiaj zerwałam ostatnią.  Truskawki sądzę na dwa sposoby. Jedne jako pojedyncze sadzonki. Te krzaczki są dobrze oświetlone i dogrzanie, przez co owocują wcześniej. Takie sadzonki niestety są narażone na przesuszenie w trakcie upałów. Drugi sposób to duże zagęszczenie. Daje znacznie większych owoców, większych i w późniejszym czasie. Owoce są również osłonięte przed szpakami. Jednak w przypadku długotrwałych opadów, bardziej narażone na gnicie. Udało mi się w tym roku, łącznie zrobić 35 słoiczków dżemu. Z truskawek zrobiłam też 10 słoików kompotu, a także zamroziłam sporą ilość, która zimą, jak zawsze dokładam do omletów i gofrów. 

 Na takich okazjach robię zapasy roczne produktów.  Do moich przetworów potrzebuje ok 50 kg cukru, jeśli to okaże się być za dużo, zostanie na przyszły rok.  Mleko również bardzo się przyda. Lato to czas lekkich dań - placków, naleśników, gofrów, lekkich ciast z owocami. To wspaniała baza na wiele tanich dań w dobie rosnącej inflacji. Przyda się z 40 litrów (mleko ma datę ważności do 8 miesięcy) Sprawdziłam cenę w pobliskiej innej lokalnej sieciówce, takiej z przyzwoitymi cenami, cukier 3,10, mleko 2,39.

Nawożona ziemia sprzyja wzrostowi roślin i wydawaniu przez nie owoców.  W naszym gospodarstwie nie używamy nawozów sztucznych. Posiłkujemy się obornikiem, nawozem powstałym na kompoście, gnojówką zwierzęcą i roślinną.  Azot w nich zawarty sprzyja wzrostowi roślin, jednak nachodzi moment równoważenia wzrostu w stosunku do wydawania owoców. Wtedy należy zmniejszyć ilość podawanego azotu i zwiększyć ilość potasu. Taką opcję bardzo potrzebują pomidory. Wtedy czas ich wiązania owoców i dojrzewania jest krótki. Gdy po ogłoszeniu zostają już tylko zawiązki pomidorów, to czas wygaszania  roślin i podawania jedynie gnojówki potasowej. Co i jak Nawozy pochodzenia zwierzęcego i ziemia kompostowa, są bardzo bogate w azot. Gnojówka roślinna azotowa to ta robiona z pokrzywy. Gnojówka azotów potasowa to np pokrzywowo żywokostowa, lub pokrzywowo bananowa - ze skórek bananów, a potasowa z samego żywokostu lub z samych skórek bananów. Gnojówkę roślinną tworzymy poprzez zalanie roślin wodą. Zostawiamy na

Edit 10.08.2021. Wszystko rośnie jak szalone.  W tym roku po raz pierwszy staliśmy się właścicielami szklarni. Póki co, wydaje się, że był to genialny pomysł. Rośliny rosną wspaniałe. Myślę że popełniłam jeden błąd. Posadziłam rośliny zbyt blisko siebie. Przez szklarnie ciężko przejść. Różnica we wzroście roślin w szklarni i na wolnym powietrzu jest olbrzymia. W środku swoje miejsce mają pomidory, papryka, dynia, cukinia, arbuzy oraz moje awokado. Dla sprawdzenia warunków klimatycznych wysiadłam kilka ziaren kukurydzy.  Wszystkie rośliny hodowlane do ziarenka. Większość nasion, to te zostawione z warzyw z ubiegłego roku. Poprowadzone zostały trzy grządki. Dwie boczne po 60 cm, środkowa 100 cm oraz dwie ścieżki po 40 cm. Przekopana została ziemia rodzina. Zostały usunięte kamienie. Do ziemi został dodany ubiegłoroczny obornik kurzy i gęsi. Nie należy dodawać świeżego obornika.  Poniżej miesiąc różnicy.

Jako łowcy okazji wciąż szukamy. Drzwi wewnętrzne do domu udało zdobyć się od osoby, która kupiła nowy apartament w okolicy i postanowiła go całkowicie na nowo urządzić. Znaleźliśmy ogłoszenie na OLX My sposobem zakupiliśmy 4 pary drzwi z ościeżnicami zabudowanymi i listwami maskującymi, w tym drzwi łazienkowe. Mieliśmy dużo szczęścia, bo w opisie aukcji Pani podała źle wymiary drzwi, policzone wraz z opaskami. Dlatego nie było na nie chętnych.  Poniżej drzwi już zmagazynowane w garażu. Ta samą Pani zrywała wszystkie podłogi. Zapytała, czy nie chcemy za darmo paneli. Wstępnie pomyśleliśmy, że używane panele mogą służyć np w kurniku, jednak po obejrzeniu okazało się, że panel wygląda niemal jak deska podłogowa i ma klasę AC6. Do paneli dostaliśmy też piankę pod panele. Otrzymaliśmy w komplecie opaski do drzwi oraz listwy przypodłogowe. Nie wszystko udało się użyć w domu. Co nie trafiło do domu, trafiło do kurnika. Zdecydowaliśmy zamontować je na wszystkich podłogach. Trzeba było trochę